Ein Premium Canature Entenbrustfilet 110 bis 550 Gramm. Das Fett unter der Haut macht das Entenbrustfilet besonders schmackhaft. Schneiden Sie die Haut vor der Zubereitung kreuzweise ein, damit sich das Filet nicht wölbt. Entenbrustfilet eignet sich hervorragend zum Räuchern, Grillen oder Braten. Legen Sie das Filet beim Grillen zunächst mit der Hautseite nach oben, damit die Holzkohle nicht verbrennt. Braten Sie das Filet in der Pfanne zuerst auf der Hautseite an. Durch die Hitze schmilzt das Fett, sodass Sie das Entenbrustfilet in seinem eigenen Fett braten.